Páteční sušenka: kokosovo-jahodový piškot

Obsah:

Páteční sušenka: kokosovo-jahodový piškot
Páteční sušenka: kokosovo-jahodový piškot
Anonim

Je pravda, že to tady vypadá, jako bychom to jen zdobili jahodami, ale ve skutečnosti jsou důležitou ingrediencí, tvoří perfektní pár se sladkým, hustým kokosovým krémem. Rychlá, o něco tlustší než obvykle, houba s horkým mlékem dává sušenkám stabilní základ.

Pokud to není určeno na páteční cukroví, pak můžete udělat perfektní dort tak, že piškotový dort rozkrojíte na dva pláty a zdvojnásobíte krém, pak do jinak měkčího krému vložíte půlku jahod mezi dva pláty těsto, abyste se ujistili, že drží horní vrstvu.

DSC 0071(2)
DSC 0071(2)

Ještě nemáte dost jahod? Spoustu receptů na jahodové dezerty a sušenky najdete zde a zde a brzy dorazíme s jahodovým giga výběrem!

Příslušenství: (pro 20-22 cm formu)

pro těstoviny:

1,5 dl mléka

5 dkg másla

3 vejce

10 dkg cukru

7 dkg mouky

10 dkg kokosových vloček1 hrbatý tk. prášek do pečiva

půl lžičky. sůl

na krém:

25 dkg mascarpone

2 polévkové lžíce. moučkový cukr

6 dkg strouhaný kokos0,7 dl mléka

  1. Předehřejte troubu na 175 stupňů, zahřejte mléko a máslo, dokud se máslo nerozpustí, poté jej zahřejte na mírném plameni, ale nevařte.
  2. 6 dekanů strouhaného kokosu na smetanu namočte do 0,7 dl mléka na smetanu a dejte stranou.
  3. V hluboké míse rozšleháme vejce na nejvyšším stupni ručního mixéru, poté postupně vmícháme krystalový cukr a šleháme dalších 5 minut, dokud vše nebude vysoké a napěněné.
  4. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí a poté opatrně stěrkou vmíchejte 10 dkg strouhaného kokosu na 3 díly. Stejně opatrně vmíchejte horké máslové mléko a vše nalijte do formy vyložené pečicím papírem
  5. Na střední mřížce, cca. Pečte 25–30 minut – dokud neproběhne zkouška jehlou
  6. Až trochu vychladne, vyndejte ho z formy, ze spodní části těsta sloupněte pečící papír a vychlaďte na mřížce - pokud se střed ještě trochu zvedne, rovně ho uřízněte.
  7. Mascarpone smícháme s cukrem, přidáme strouhaný kokos smíchaný s mlékem, rovnoměrně rozetřeme na piškot, ozdobíme jahodami.
DSC 0065
DSC 0065
obraz
obraz

Rady od Árpáda Rácze, odborníka na ovoce a zeleninu ve společnosti SPAR

Dorty lze dělat s kokosem místo hotového strouhaného kokosu, macera je o něco větší, ale kokosová chuť bude intenzivnější. K tomu zvolte kokos takto: pokud jsou 3 body měkké a plesnivé, v žádném případě ho nekupujte. Kokos při nákupu určitě protřepejte, pokud v něm není tekutina, nekupujte ho ani vy.

Doporučuje: