Chtěla bys kluka? Falešný holštýnský plátek

Obsah:

Chtěla bys kluka? Falešný holštýnský plátek
Chtěla bys kluka? Falešný holštýnský plátek
Anonim

Plátek rychlých, čerstvě vyrobených žeber, přelitý sázeným vejcem, trochou brambor a smaženou cibulkou, potřebujete víc? U nás se to rovná vyznání lásky, když něco takového přijde na stůl, a není velký problém to udělat.

holstein1 malý
holstein1 malý

Ač to může být neuvěřitelné, příprava takového masového pokrmu zabere jen asi 30 minut, takže někdy stojí za to dát si jeden takový s mužem našich snů.

Jídla pro 4 osoby:

4 plátky nevykostěných žeber (nakrájené na plátky silné jako prsty)

4 vejce

trochu mouky, soli, pepře, oleje (pokud možno, arašídový nebo kokosový olej, nejlépe snesou zahřívání, aniž by se připálily)

2 velké cibule50 dkg nových brambor

  1. Nové brambory omyjeme, omyjeme, nakrájíme na menší kousky, pokud jsou malé, lze je uchovat vcelku. Vaříme na slano.
  2. Omyjte žebra a osušte je papírovou utěrkou. Okraje seřízněte, aby maso při pečení neskákalo k sobě.
  3. Na talíř nasypte trochu mouky, otočte v ní plátky masa, setřeste přebytek.
  4. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte maso. Plamen vrátíme na střední a spodní stranu opékáme asi 6 minut. Otočte, poté můžete posypat solí a pepřem, žebra nevyschnou.
  5. Opečte druhou stranu žeber 5–6 minut.
  6. Zatímco se maso opéká, oloupeme cibuli a nakrájíme je na poměrně silné plátky. Zahřejte olej. Plátky nakrájíme na kroužky a obalíme v mouce. Na rozpáleném oleji osmahneme po malých porcích cibuli, vyjmeme ji na papírovou utěrku a nakonec osolíme.
  7. Sázená vejce připravujeme na jiné pánvi.
  8. Položte smažené maso na talíř, na každý plátek nandejte smažené vejce a vedle něj navršte cibuli.
  9. Scezené vařené brambory opékejte na ochuceném oleji, který zbyl po mase, 2–3 minuty a poté je dejte na talíř.
holstein2small
holstein2small
obraz
obraz

Rady od Zsolta Vasa, odborníka na maso SPAR

Při nákupu vepřového a hovězího masa dbáme především na barvu masa. Čerstvě poražené maso je světlé, pro daný druh zvířat obvykle světlejší nebo tmavší červené, pružné na dotek a bez cizích pachů. Do košíku bychom nikdy neměli dávat šedohnědé maso, dávejte pozor, abyste nekupovali maso, které je slizké, lepkavé a nepříjemně zapáchá.

Doporučuje: