Víte, co nevíte o bezlepkovém stravování?

Obsah:

Víte, co nevíte o bezlepkovém stravování?
Víte, co nevíte o bezlepkovém stravování?
Anonim

Bezlepkové stravování je jednou z nejoblíbenějších diet, a to nejen u lidí citlivých na mouku, protože také podporuje hubnutí. Přestože se jedná o velmi rozšířenou metodu, stále o ní v povědomí veřejnosti existuje mnoho mylných představ.

Vyplatí se znát základy

Je mnoho lidí, kteří přecházejí na bezlepkové stravování jen jako módní záležitost. Často začínají tuto dietu, protože vědí, že lepek je špatný, a tak ho vylučují, ale ve skutečnosti si neuvědomují, proč je to nutné.

Gluten je protein nacházející se v pšenici a dalších obilovinách (např.ječmen, žito). U těch, kteří trpí celiakií, vyvolává i malé množství nepříjemné příznaky, jako je kupř bolest břicha nebo nadýmání. Děje se tak proto, že střevní klky, které hrají roli při vstřebávání živin a jejich průchodu do krevního řečiště, jsou u těch, kteří jsou na ni citliví, napadeni imunitním systémem látky. Pokud dojde k poškození procesu zpětného vstřebávání živin, může to vést k chronické podvýživě, únavě, depresím a různým kožním problémům. Takže lidé s citlivostí na lepek se tomu všemu mohou vyhnout pouze tím, že nebudou lepek konzumovat více. Nepříjemným příznakům však mohou čelit nejen oni, ale i ti, kteří jsou na lepek „pouze“citliví: nejčastěji se u nich objevují příznaky podobné chřipce, nadýmání, vyčerpání a žaludeční nevolnost.

Bohužel v současné době neexistuje žádný specifický test na citlivost na lepek, takže není skutečně možné rozhodnout, co způsobuje zmíněné příznaky, protože to vše může být dokonce způsobeno stresem.

Nepleťte si bezlepkové jídlo s jídlem bez pšenice nebo jídlem, které umožňuje rafinované obiloviny

Stojí za zmínku, že lepek se nenachází jen v pšenici, takže se nedivte, když bílé pečivo vyměníte za celozrnné, špaldové nebo žitné, aby vám po jídle bylo stále špatně. Pokud netrpíte celiakií nebo nesnášenlivostí lepku, tak se z nich samozřejmě budete cítit lépe a můžete se i pár kilo zbavit, protože rychle vytváří pocit sytosti, ale pokud jste na to citliví, pak byste určitě měli nechat i tyto.

obraz
obraz

Nemyslete si, že jíst bez lepku znamená zhubnout

Je pravda, že ve většině případů bezlepková dieta vede k úbytku hmotnosti, protože to způsobí, že se člověk vzdá rafinovaných sacharidů – jako např. s konzumací pečiva, křupavých, nezdravých sladkostí a upřednostňuje bezlepkové potraviny, ovoce a zeleninu. I když je to častější, může to také způsobit, že místo hubnutí přiberete.

Kromě toho také stojí za zmínku, že od té doby, co se bezlepková výživa stále více rozšiřuje, není divu, že se tímto způsobem vyrábí stále více věcí, včetně dortů, pečiva, preclíků, těstovin. Úbytek hmotnosti však není zaručen, protože mohou obsahovat více kalorií než tradiční přípravky!

Nezanedbávejte zbytek svého jídelníčku

Pokud chcete zhubnout, měli byste zvážit kvalitu i kvantitu. Možná tedy jíte zdravá jídla, ale pokud jíte porce pro dva lidi, nečekejte, že vysněné postavy dosáhnete za pár týdnů. I zde platí věčné pravidlo, tedy pokud ten den sníte více kalorií, než spálíte, uloží se vám ve formě tuku.

Doporučuje: