Takto se vyrábí originální italské lasagne

Obsah:

Takto se vyrábí originální italské lasagne
Takto se vyrábí originální italské lasagne
Anonim

Lasagne jsou klasické italské jídlo. Jak udělat původní verzi! Recept

Boloňské lasagne (Lasagne alla bolognese) nejsou levné jídlo, ale jejich příprava je přinejmenším nešikovná. Níže uvedené množství stačí pro 8 lidí, ale nákupní seznam je dlouhý, vezměte si s sebou papír a tužku nebo si vytiskněte recept.

Originální lasagne
Originální lasagne

Doufáme, že i vy máte volný den, kdy nebudete chtít nic jiného, než udělat lasagne. Pokud teď kroutíte hlavou, hledejte jiný, jednodušší receptzde, a pokud chcete tomuto jídlu strávit opravdu alespoň půl dne, čtěte dál.

Bohužel, tentokrát opravdu nemůžete ubrat, pokud se neodchýlíte od původního receptu a neuděláte ho pouze z vepřového masa. Ale pak už to tak lahodné není… V tomto případě můžete čas zkrátit i na polovinu.

Samozřejmě nejvíce času ušetříte, když zajdete do italské restaurace, objednáte pár porcí pro svou rodinu/přáteli, vezmete je domů, položíte pěkný ubrus a na talíře dáte připravené lasagne. Tuto verzi však nedoporučujeme, protože za porci lasagní musíte zaplatit 1 300-1 500 HUF. Je pravda, že verze, kterou vyrábíme, také není levná, ale je minimálně poloviční oproti porcím v restauraci. Jo, a pravděpodobně je vyroben z lepších surovin a chutná lépe. Jsi připravený? Tady je recept:

Nejprve získejte následující:

1 hlava červené cibule, 250 g vepřového masa (mleté), 250 g hovězího masa (mleté), 2 mrkve, jedna stopka celeru, 1 konzervované rajče, čerstvá bazalka, kokosový tuk/olivový olej, masová slanina, smetana/rýžová smetana, 1 litr mléka, pár lžic mouky, mletý muškátový oříšek, lasagne (2 krabice)parmezán

a vaření může začít.

Udělejte boloňskou omáčku

  • 1 hlavová červená cibule
  • 250 g vepřového masa
  • 250 g hovězího masa
  • 2 mrkve
  • řapíkatý celer
  • půl kg zralých rajčat nebo 1 plechovka loupaných rajčat
  • 50 g kokosového tuku (můžete použít i olivový olej)
  • sůl, pepř
  • prsty tlustá masitá slanina
  • 1 plechovka (rýžové) smetany (Původní recept má samozřejmě běžnou smetanu, bohužel jsem na ni alergický, takže používám cereální smetanu.)
  • čerstvá bazalka

Bechamel přichází

  • 10 dkg másla/nebo 10 dkg kokosového tuku
  • 10 plátků mouky
  • 1 litr mléka
  • mletý muškátový oříšek
  • trochu soli
  • volitelné: mletý bílý pepř
Bešamel je hotový
Bešamel je hotový

Zahřejte máslo/olej a za stálého míchání přidejte mouku. Pokud je rozmixováno, pomalu začněte postupně přilévat mléko za stálého míchání ruční metličkou. Když je všechno mléko, vařte na mírném ohni 10-15 minut, stále míchejte metličkou, dokud nezhoustne. Až dosáhne správné konzistence, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Doporučuje: