Grilování – kromě toho, že je to jedna z nejlepších letních kratochvílí – má tak zvláštní superschopnost, že když na gril hodíte osiřelý kukuřičný klas s trochou másla nebo zabalíte brambory do alobalu a opečete na uhli bude vsichni stale tam a zpet a bude si to uzivat jako svacinku, i kdyz kukuřici/brambory tolik nemiluje.
Grilování je právě to: faktor atmosféry má hodně společného s jídlem. Co když ale např. gril není dostatečně velký/podnik je příliš velký a na všechno není místo? Potom může přijet interní přípravný tým a blýsknout se lahodným doplňkem nebo dvěma. Takže zatímco se maso, koláče a zeleninové špízy opékají na zahradním grilu, můžeme využít vnitřní troubu a připravit tyto barevné/kořeněné přílohy.
Mátovo-česnekové nové brambory
Složení:
1 kg nových brambor
4-5 snítek čerstvé máty
4 stroužky česneku
1 lžička soli
1 lžička mletého černého pepře7 lžic olivového oleje
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů (pokud možno horkovzdušnou) a vyložte plech pečicím papírem.
2. Nové brambory důkladně omyjeme, větší rozpůlíme, dáme na plech a vložíme do trouby. Pečte asi 40–50 minut.
3. Mezitím si připravte mátovo-česnekový dresink: Lístky máty a česnek nakrájejte na malé kousky a smíchejte se solí, pepřem a olivovým olejem.
4. Když jsou brambory usmažené, potřeme je mátovo-česnekovým dresinkem a vmícháme.
Když už mluvíme o nových bramborách, tato citronovo-oreganová verze je také vynikající, stejně jako karamelizované nové brambory.
Pesto-feta paprika
Složení:
3 papriky
6-7 lžic zeleného pesta10 dkg sýru feta
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů a připravte si plech/teplovzdornou mísu.
2. Papriky oloupeme, rozpůlíme a položíme na plech.
3. Vnitřek paprik potřete pestem, nadrobte na něj sýr feta a vložte do trouby. Pečte, dokud nebudete připraveni za 25–30 minut.
Javorový sirup mrkev s vlašskými ořechy
Složení:
4-6 mrkví
sůl, pepř
3 lžíce olivového oleje
4 lžíce javorového sirupu (případně med)2–3 polévkové lžíce ořechových střev
1. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky.
2. Dochuťte solí a pepřem, pokapejte olivovým olejem, vložte do žáruvzdorné mísy a pečte 20 minut.
3. Až vyprší čas, přidejte vlašské ořechy a javorový sirup, zamíchejte a vraťte do trouby na dalších 5–8 minut.