Udělejte nudle s kopřivami

Obsah:

Udělejte nudle s kopřivami
Udělejte nudle s kopřivami
Anonim

Domácí příprava gnocchi, tedy bramborových nudlí, nepatří k těm italským jídlům, která se dají dát dohromady za dvacet minut, ale jejich složení nezabere více než hodinu a půl. Tentokrát jsme těstoviny dochutili jednou z nejznámějších bylinek, kopřivou, která je kromě účinku na posílení imunity výborná i proti projevům alergie. Zábavné je i hnětení nudlí, do kterého se může zapojit i dítě.

noky
noky

Dodatky:

Na těstoviny:

70-80 dkg brambor

2 hrsti kopřiv

2 žloutky

15-20 dkg moukysůl

Na omáčku:

5-10 dkg sýru gorgonzola

pár plátků uzené šunky

2-3 dl smetany

serecsende

pepřparmezán sýr

Příprava:

1. Uvařte oloupané brambory. Když změkne, nechte ho vychladnout a poté rozbijte vidličkou nebo nastrouhejte.

2. Kopřivy vložíme do malého hrnce s vodou a vaříme asi 5-7 minut. Hotové ho nechte vychladnout a nakrájejte na malé kousky.

3. Nakrájené kopřivy přidáme k bramborové kaši a dobře promícháme. Přidejte žloutky ze dvou vajec, sůl podle chuti (2-3 špetky) a mouku, poté důkladně prohněťte. Těsto by mělo být měkké, ale konzistentní. V tuto chvíli můžete zapojit i děti, jelikož ze vzniklého těsta je třeba vyválet hady o průměru asi jeden cm, které je pak nutné krájet na menší kostičky. Pokud chceme být velmi autentičtí, můžeme výsledné nudle protočit vidličkami, abychom získali estetičtější, žebrované noky.

Můžete s tím hníst
Můžete s tím hníst

4. Ve větším hrnci dejte vařit vodu, a když se vaří, přidejte nudle. Během několika minut vystoupí na hladinu vody, poté ji nechte další minutu vařit a poté ji sceďte do mísy.

5. Pokud vás nebaví otravovat omáčkou, vznešené jsou i noky zalité v rozpuštěném másle a šalvějí a posypané parmazánem. Pokud přesto chcete omáčku, její příprava nezabere více než 10 minut. Opečte na kostičky nakrájené kousky šunky, přidejte gorgonzolu, poté přidejte smetanu a promíchejte. Přidejte muškátový oříšek a pepř. Přidejte kopřivové noky, promíchejte a před podáváním posypte parmazánem.

Doporučuje: