Říkali, že se zabaleným talířem a lednicí ještě žádné dítě nezemřelo hlady. No jo, ale děti by žily z coly, čokolády a podobných lahůdek, kdybyste jim to dovolili.
A starostlivé matky chtějí do těla svých dětí zavést co nejvíce přirozeně se vyskytujících vitamínů.
Úkol je tedy zadán: dítě by mělo jíst hodně zeleniny a ovoce. Dobře, ale jak?
Agi dává tipy v Porontyho kuchyni.
Tato zeleninová věc je základem maďarské kuchyně a zejména jídelny. I když se to rodině líbí, může to být po chvíli opravdu nudné. Tehdy je potřeba trochu inovovat, například upéct nějaký ten kastrol s mletým masem, rýží nebo bramborami a kilem další zeleniny: kapusta, kysané zelí, růžičková kapusta, brokolice, květák. Cuketu, žampiony, mrkev a kořenovou petržel nejlépe prodáte tak, že je vmícháte do masové hmoty na karbanátky – na talíř lze takto propašovat i stejné množství zeleniny, jako je masa. A co víc, ze samotné zeleniny můžete dokonce vytvořit karbanátky a krokety, takže i vařená zelenina, která z polévky zbyla, se dá skvěle recyklovat. Pokud nemáme tolik času na vaření, pak je čas obnovit omáčky na těstoviny a do milánské omáčky vmíchat česnek, mrkev, cuketu a lilek. Ke smetanově sýrové omáčce se hodí kukuřice, hrášek, květák a pórek. Pokud k jejich dochucení použijeme i čerstvé bylinky a klíčky, pak opravdu obohatíme svůj jídelníček o velké množství pozemských dobrot.
Zavádění a popularizace krémových polévek může vést k podobně dobrým výsledkům, protože jejich hlavní složkou je vlastně zelenina a lze je vyrábět v mimořádně zajímavých barevných kombinacích. Oranžová dýně nebo mrkev, zelená brokolice a hrášek nebo dokonce růžová řepa může být pro děti zábavou. Nicméně stojí za to je posypat trochou strouhaného sýra nebo smetany. A pokud do něj zabalíme hrst na kostičky nakrájené, opečené kostky chleba nebo hotové polévkové perličky, doufáme, že na lžičce skončí nejen polévková náplň, ale i drahocenná šťáva.
A pokud budou mít drobci tak minimalistický vkus jako já, pak může mít maminka opravdu snadnou práci. Jednoduše vezmu mrkev, papriku, kedlubny, okurky a nakrájím je na pěkné dlouhé proužky. A nadšeně ho chroupou nebo namáčejí do tvarohové či tuňákové pomazánky.
U ovoce je nejlepší se jen zakousnout do kůže a dostat se dětem do břicha, ale i zde se dá použít pár triků. Především například ovocný salát, nebo z něj vypuštěná nealkoholická šťáva, kterou může vypustit každý jedinec žijící v okruhu jednoho metru oproti obyčejnému oloupanému ovoci. I když jsem viděl dítě, které bylo naštvané, že jablka a ananas byly smíchány.
Jelikož se také přimíchává do mléčného koktejlu, který lze také naplnit téměř čímkoli. Pokud jsou v ceně banány, bude to každopádně hodně sladké, není potřeba ani přidávat cukr. Pokud to má vaše rodina ráda, můžete si dokonce tyto nápoje připravit s ovesným nebo rýžovým mlékem, nebo mléčný výrobek úplně vynechat a hrdě prezentovat nové americké šílenství, smoothie. To druhé není nic jiného než rozmixované ovoce, obvykle slazené a zahuštěné banány. Pokud ho nabídnete se šlehačkou a brčkem, bude těžké odolat.
Nealkoholické nápoje z obchodu můžete nahradit levným a na vitamíny bohatým domácím ledovým čajem a limonádou. Pokud přidáte citrónovou nebo dva pomerančovou šťávu, stane se z toho opravdová zdravotní bomba. Hrstkou lístků máty nacpeme každému do krku spoustu stopových prvků. A mezitím nikdo nemá pocit, že musí trpět pro zdravý životní styl.
Ági, autor blogu Ági fóz